Publikace: Experimentální stanovení kyseliny askorbové vybranými metodami.
Bakalářská práceOmezený přístupNačítá se...
Datum
Autoři
Suchánková, Denisa
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Tato bakalářská práce se zabývá možnostmi stanovení kyseliny askorbové. Teoretická část obsahuje charakteristiku kyseliny askorbové a podává přehled
o titračních, spektrofotometrických, chromatografických a elektrochemických metodách používaných pro její stanovení. V experimentální části byl stanoven obsah kyseliny askorbové ve vzorcích celaskonu 100 mg a 500 mg a v čerstvé citrónové šťávě jodometricky a bromátometricky, spektrofotometricky a pomocí vysokoúčinné kapalinové chromatografie.
Popis
Klíčová slova
L-Ascorbic acid, iodometry, bromatometry, spectrophotometry, HPLC, kyselina L-askorbová, jodometrie, bromátometrie, spektrofotometrie