Digitální knihovna UPCE přechází na novou verzi. Omluvte prosím případné komplikace. / The UPCE Digital Library is migrating to a new version. We apologize for any inconvenience.

Publikace:
Analytické metody stanovení resveratrolu a jeho derivátů

Bakalářská práceopen access
Zobrazit minimální záznam
dc.contributor.advisorBeňová, Blankacze
dc.contributor.authorNeoralová, Zuzana
dc.date.accepted2012cze
dc.date.accessioned2012-09-14T04:42:53Z
dc.date.available2012-09-14T04:42:53Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractTato bakalářská práce se zabývá resveratrolem, piceidem, piceatannolem a astringinem. První část práce je věnována charakteristice těchto látek, jejich účinkům na organismus a jejich výskytu v přírodě, především pak v potravinách. V druhé části jsou popsány analytické metody, které slouží ke stanovení resveratrolu a jeho derivátů. Jsou zde uvedeny principy metod, popis příslušných aparatur a způsoby vyhodnocení výsledků. Třetí část se zabývá konkrétními analýzami uvedených látek v potravinách. Jsou zde uvedeny analýzy různých vín, bobulí nebo bylin, ale i čokolády a chmelu. Ve všech případech je popsána úprava vzorků, podmínky analýzy i shrnutí výsledků.cze
dc.description.abstract-translatedThis thesis deals with resveratrol, piceid, piceatannol and astringin. The first part is devoted to the characteristics of these substances, their effects on the human organism and their occurrence in nature, especially in foodstuffs. The second part describes the analytical methods used to determine resveratrol and its derivatives. There are presented the principles of methods, description of the apparatus and methods of evaluation results. The third part deals with the concrete analysis of these substances in food. There are presented the analysis of different wines, berries or herbs, but also chocolate and hops. In all cases is described the sample preparation, analysis and summary of the results.eng
dc.description.defenceStudentka přednesla obhajobu své bakalářské práce a zodpověděla dotazy zkušební komise.cze
dc.description.departmentKatedra analytické chemiecze
dc.description.gradeDokončená práce s úspěšnou obhajoboucze
dc.format47 s.cze
dc.format.extent1146486 bytescze
dc.format.mimetypeapplication/pdfcze
dc.identifierUniverzitní knihovna (studovna)cze
dc.identifier.signatureD27428cze
dc.identifier.stag17693cze
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10195/47580
dc.language.isocze
dc.publisherUniverzita Pardubicecze
dc.rightsBez omezenícze
dc.subjectStilbenycze
dc.subjectresveratrolcze
dc.subjectHPLCcze
dc.subjectvínocze
dc.subjectfrancouzský paradoxcze
dc.subjectStilbeneseng
dc.subjectResveratroleng
dc.subjectwineeng
dc.subjectfrench paradoxeng
dc.thesis.degree-disciplineHodnocení a analýza potravincze
dc.thesis.degree-grantorUniverzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologickácze
dc.thesis.degree-nameBc.cze
dc.thesis.degree-programChemie a technologie potravincze
dc.titleAnalytické metody stanovení resveratrolu a jeho derivátůcze
dc.title.alternativeAnalytical methods for determination of resveratrol and its derivateseng
dc.typebakalářská prácecze
dspace.entity.typePublication

Soubory

Původní svazek

Nyní se zobrazuje 1 - 2 z 2
Náhled
Název:
BenovaB_Analyticke metody_ZN_2012.pdf
Velikost:
388.84 KB
Formát:
Adobe Portable Document Format
Popis:
posudek vedoucího
posudek vedoucího (388.84 KB)
Náhled
Název:
NeoralovaZ_Analyticke metody_BB_2012.pdf
Velikost:
1.09 MB
Formát:
Adobe Portable Document Format
Popis:
bakalářská práce
bakalářská práce (1.09 MB)

Kolekce

Vysokoškolské kvalifikační práce / Theses, dissertations, etc.
Bakalářské práce / Bachelor's works KALCH FCHT (Bc.)