Stabilita kvercetinu v celulózovém materiálu

Tyemnyák, Tomáš

Publikace:
Stabilita kvercetinu v celulózovém materiálu

Diplomová práceOmezený přístup

dc.contributor.advisor	Červenka, Libor
dc.contributor.author	Tyemnyák, Tomáš
dc.contributor.referee	Sýs, Milan
dc.date.accepted	2016-06-06
dc.date.accessioned	2016-06-09T12:41:11Z
dc.date.available	2016-06-09T12:41:11Z
dc.date.issued	2016
dc.date.submitted	2016-05-13
dc.description.abstract	Teoretická část diplomové práce je soustředěna na chemické, fyzikální a biologické vlastnosti kvercetinu patřícího mezi bioflavonoidy. Další část popisuje jeho zdravotní účinky dopad na lidský organismus. V této práci je také za pomoci několika vědeckých publikací charakterizována stabilita kvercetinu za různých podmínek, mezi které patří teplota, pH a relativní vlhkost. Experimentální část je věnována stabilitě kvercetinu absorbovaného v celulózovém materiálu za různých skladovacích podmínek.	cze
dc.description.abstract-translated	The theoretical part of the master´s thesis is focused on the chemical, physical and biological properties of quercetin which belongs to a bioflavonoid family. The next section describes the health effects and the impact on the human organism. This work is also based on a number of scientific publications describing the stability of quercetin at different storage conditions, including temperature, pH and relative humidity. The experimental part is devoted to the stability of quercetin absorbed in the cellulosic material stored at different conditions.	eng
dc.description.department	Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.description.grade	Dokončená práce s úspěšnou obhajobou	cze
dc.format	97 s.
dc.format.extent	2737692 bytes
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier	Univerzitní knihovna (studovna)
dc.identifier.signature	D35471
dc.identifier.stag	30186
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10195/64546
dc.language.iso	cze
dc.publisher	Univerzita Pardubice	cze
dc.rights	Práce není přístupná
dc.subject	kvercetin	cze
dc.subject	chemické, fyzikální a biologické vlastnosti	cze
dc.subject	zdravotní účinek	cze
dc.subject	stabilita a UV-VIS spektrofotometrie	cze
dc.subject	quercetin	eng
dc.subject	chemical, physical and biological properties	eng
dc.subject	health effects	eng
dc.subject	stability and UV-VIS spectrophotometry	eng
dc.thesis.degree-discipline	Hodnocení a analýza potravin	cze
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.thesis.degree-name	Ing.
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cze
dc.title	Stabilita kvercetinu v celulózovém materiálu	cze
dc.title.alternative	Stability of quercetin in celulose material	eng
dc.type	diplomová práce	cze
dspace.entity.type	Publication