Publikace: Stanovení 5-hydroxymethylfurfuralu, glukózy a fruktózy v medovině
Diplomová práce| dc.contributor.advisor | Královský, Josef | |
| dc.contributor.author | Farková, Aneta | |
| dc.date.accepted | 2007 | |
| dc.date.accessioned | 2007-11-26T11:08:04Z | |
| dc.date.available | 2007-11-26T11:08:04Z | |
| dc.date.issued | 2007 | |
| dc.description.abstract | Práce se zabývá stanovením HMF technikou RP-HPLC s UV detekcí a stanovením glukózy a fruktózy v medovině metodou RP-HPLC s ELC detekcí. Dále studuje závislost koncentrace HMF, fruktózy a glukózy na teplotě a době ohřevu a podmínkách skladování. | cze |
| dc.description.department | Katedra analytické chemie | cze |
| dc.description.grade | Dokončená práce s úspěšnou obhajobou | cze |
| dc.format | 63 s. | cze |
| dc.identifier | Univerzitní knihovna (sklad) | cze |
| dc.identifier.signature | D17376 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10195/27536 | |
| dc.language.iso | cze | |
| dc.publisher | Univerzita Pardubice | cze |
| dc.subject | Vysokoúčinná kapalinová chromatografie | cze |
| dc.subject | medovina | cze |
| dc.subject | fruktóza | cze |
| dc.subject | Glukóza | cze |
| dc.thesis.degree-discipline | Hodnocení a analýza potravin | cze |
| dc.thesis.degree-grantor | Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická | cze |
| dc.thesis.degree-name | Ing. | cze |
| dc.thesis.degree-program | Chemie a technologie potravin | cze |
| dc.title | Stanovení 5-hydroxymethylfurfuralu, glukózy a fruktózy v medovině | cze |
| dc.title.alternative | Determination of 5-hydroxymethylfurfurale, glucose and fructose in mead | cze |
| dc.type | diplomová práce | cze |
| dspace.entity.type | Publication |