Publikace: Stanovení 5-hydroxymethylfurfuralu, glukózy a fruktózy v medovině
Diplomová práceNačítá se...
Datum
Autoři
Farková, Aneta
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Práce se zabývá stanovením HMF technikou RP-HPLC s UV detekcí a stanovením glukózy a fruktózy v medovině metodou RP-HPLC s ELC detekcí. Dále studuje závislost koncentrace HMF, fruktózy a glukózy na teplotě a době ohřevu a podmínkách skladování.
Popis
Klíčová slova
Vysokoúčinná kapalinová chromatografie, medovina, fruktóza, Glukóza