Publikace: Využití uhlíkových elektrod při stanovení akrylamidu
Diplomová práceOmezený přístupNačítá se...
Datum
Autoři
Křivská, Lenka
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Tato diplomová práce se zabývá využitím uhlíkové pastové elektrody a její modifikace pro stanovení akrylamidu pomocí elektrochemické metody- cyklická voltametrie. V teoretické části jsou zde přiblíženy toxické účinky akrylamidu na organismu, jeho metabolismus, vznik, možnosti eliminace a legislativa vztahující se k akrylamidu. Dále jsou tu popsány analytické metody používané k jeho detekci.
Popis
Klíčová slova
Uhlíková pastová elektroda, akrylamid, cyklická voltametrie, Carbon paste electrode, acrylamide, cyclic voltammetry