Využití mikroextrakce tuhou fází pro analýzu aromaprofilu piva

Šuhajová, Dominika

Publikace:
Využití mikroextrakce tuhou fází pro analýzu aromaprofilu piva

Diplomová práceOmezený přístup

dc.contributor.advisor	Adam, Martin
dc.contributor.author	Šuhajová, Dominika
dc.contributor.referee	Bajer, Tomáš
dc.date.accepted	2017-06-05
dc.date.accessioned	2017-06-22T06:10:06Z
dc.date.available	2017-06-22T06:10:06Z
dc.date.issued	2017
dc.date.submitted	2017-05-12
dc.description.abstract	Diplomová práce se zabývá využitím mikroextrakce tuhou fází pro analýzu profilu těkavých látek piva. Teoretická část se zaměřuje na popis mikroextrakce tuhou fází jako metody, popisuje profil těkavých látek zejména sladu a chmele, a také popisuje plynovou chromatografii ve spojení s hmotnostní detekcí a možnosti identifikace sloučenin. Experimentální část je věnována optimalizaci HS-SPME GC/MS metody využívající kombinaci více sorpčních teplot a identifikaci sloučenin v analyzovaných vzorcích piv.	cze
dc.description.abstract-translated	This thesis deals with solid phase microextraction method utilisation for analysis of beer volatile profile. The theoretical part deals with the description of solid phase microextraction method, it describes the profile of main substances originating from malt and hop and also describes the fundamental principles of gas chromatography in combination with mass spectrometry detection and identification of compounds. The experimental part is devoted to the optimization of the HS-SPME GC/MS method based on combination of more temperatures and the identification of the compounds in the analyzed beer samples.	eng
dc.description.defence	Studentka úspěšně obhájila diplomovu práci a zodpověděla otázky komise.	cze
dc.description.department	Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.description.grade	Dokončená práce s úspěšnou obhajobou	cze
dc.format	103 s.
dc.identifier	Univerzitní knihovna (studovna)
dc.identifier.signature	D37228
dc.identifier.stag	33354
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10195/68460
dc.language.iso	cze
dc.publisher	Univerzita Pardubice	cze
dc.rights	Pouze v rámci univerzity
dc.subject	HS-SPME	cze
dc.subject	piva	cze
dc.subject	profily těkavých látek	cze
dc.subject	plynové chromatografie	cze
dc.subject	beer	eng
dc.subject	volatile profile	eng
dc.subject	gas chromatography	eng
dc.thesis.degree-discipline	Hodnocení a analýza potravin	cze
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.thesis.degree-name	Ing.
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cze
dc.title	Využití mikroextrakce tuhou fází pro analýzu aromaprofilu piva	cze
dc.title.alternative	Solid phase microextraction method utilisation for analysis of beer aromaprofile	eng
dc.type	diplomová práce	cze
dspace.entity.type	Publication