Digitální knihovna UPCE přechází na novou verzi. Omluvte prosím případné komplikace. / The UPCE Digital Library is migrating to a new version. We apologize for any inconvenience.

Publikace:
Barviva v potravinách

Bakalářská práceOmezený přístup
Zobrazit minimální záznam
dc.contributor.advisorKorecká, Luciecze
dc.contributor.authorKroutilová, Lucie
dc.date.accepted2015cze
dc.date.accessioned2015-09-27T10:27:23Z
dc.date.available2015-09-27T10:27:23Z
dc.date.embargo2035-07-16cze
dc.date.issued2015
dc.description.abstractTato bakalářská práce se zabývá barvivy, která se používají jako přídatné látky do potravin a jsou označovány E kódy. První část této práce je věnována základním skupinám barviv přidávaných do potravin, je popsána jejich charakteristika, výskyt, zdroje, vliv na člověka během konzumace. V další části jsou popsány nejčastěji používané metody stanovení barviv v potravinách.cze
dc.description.abstract-translatedPresented thesis focuses on food dyes that are added to foods and are marked by E codes. In the first part basic characteristics of the food dyes are mentioned, its presence, sources, effects on human health during the consumption. The next part of the thesis is about the most common methods used for determination of food dyes.eng
dc.description.defenceStudentka úspěaně obhájila bakalářskou práci a zodpověděla dotazy komise.cze
dc.description.departmentKatedra analytické chemiecze
dc.description.gradeDokončená práce s úspěšnou obhajoboucze
dc.format40 s.cze
dc.format.extent964002 bytescze
dc.format.mimetypeapplication/pdfcze
dc.identifierUniverzitní knihovna (studovna)cze
dc.identifier.signatureD33227cze
dc.identifier.stag27730cze
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10195/61105
dc.language.isocze
dc.publisherUniverzita Pardubicecze
dc.rightsPráce není přístupnácze
dc.subjectfood additivescze
dc.subjectnatural dyescze
dc.subjectsynthetic dyescze
dc.subjectcarotenoidscze
dc.subjectazo dyescze
dc.subjectdetermination of dyescze
dc.subjectpřírodní barvivacze
dc.subjectsyntetická barvivacze
dc.subjectkarotenoidycze
dc.subjectazobarvivacze
dc.subjectstanovení barvivcze
dc.thesis.degree-disciplineHodnocení a analýza potravincze
dc.thesis.degree-grantorUniverzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologickácze
dc.thesis.degree-nameBc.cze
dc.thesis.degree-programChemie a technologie potravincze
dc.titleBarviva v potravináchcze
dc.title.alternativeFood Dyeseng
dc.typebakalářská prácecze
dspace.entity.typePublication

Soubory

Původní svazek

Nyní se zobrazuje 1 - 2 z 2
Náhled
Název:
KroutilovaL_Barviva v potravinach_LK_2015.pdf
Velikost:
941.41 KB
Formát:
Adobe Portable Document Format
Popis:
bakalářská práce
bakalářská práce (941.41 KB)
Náhled
Název:
KoreckaL_Barviva v potravinach_LK_2015.pdf
Velikost:
471.43 KB
Formát:
Adobe Portable Document Format
Popis:
posudek vedoucího
posudek vedoucího (471.43 KB)

Kolekce

Bakalářské práce / Bachelor's works KALCH FCHT (Bc.)
Vysokoškolské kvalifikační práce / Theses, dissertations, etc.