Analýza organických kyselin v medovině

Kříž, Martin

Publikace:
Analýza organických kyselin v medovině

Diplomová práceOmezený přístup

dc.contributor.advisor	Švecová, Blanka
dc.contributor.author	Kříž, Martin
dc.contributor.referee	Řezková, Soňa
dc.date.accepted	2017-06-06
dc.date.accessioned	2017-06-22T06:10:02Z
dc.date.available	2017-06-22T06:10:02Z
dc.date.issued	2017
dc.date.submitted	2017-05-16
dc.description.abstract	Tato diplomová práce se zabývá stanovením obsahu karboxylových kyselin v medovinách. V teoretické části jsou popsány fyzikálně-chemické vlastnosti karboxylových kyselin a možnosti jejich stanovení ve vzorcích potravin, včetně možnosti úpravy vzorku před analýzou. Experimentální část se zabývá optimalizací HPLC metody pro stanovení kyselin ve vzorcích medovin a izolací kyselin pomocí SPE. Dále jsou v této práci prezentovány výsledky vlastního stanovení organických kyselin ve vybraných vzorcích medovin.	cze
dc.description.abstract-translated	This diploma thesis deals with the determination of carboxylic acids in meads. Theoretical part describes the physicochemical properties of carboxylic acids, possibilities of their determination in foodstuffs and including sample preparation before analysis. The experimental part deals with the optimization of the HPLC method for the determination of acids in meads and isolation of acids by the SPE. Further, the results of the determination of organic acids in meads are presented in this work.	eng
dc.description.defence	Student úspěšně obhájil diplomovou práci a zodpověděl otázky komise.	cze
dc.description.department	Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.description.grade	Dokončená práce s úspěšnou obhajobou	cze
dc.format	71 s.
dc.identifier	Univerzitní knihovna (studovna)
dc.identifier.signature	D37234
dc.identifier.stag	33345
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10195/68453
dc.language.iso	cze
dc.publisher	Univerzita Pardubice	cze
dc.rights	Pouze v rámci univerzity
dc.subject	medovina	cze
dc.subject	organické kyseliny	cze
dc.subject	kapalinová chromatografie	cze
dc.subject	extrakce	cze
dc.subject	mead	eng
dc.subject	organic acids	eng
dc.subject	liquid chromatography	eng
dc.subject	extraction	eng
dc.thesis.degree-discipline	Hodnocení a analýza potravin	cze
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.thesis.degree-name	Ing.
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cze
dc.title	Analýza organických kyselin v medovině	cze
dc.title.alternative	Analysis of organic acids in mead	eng
dc.type	diplomová práce	cze
dspace.entity.type	Publication