Publikace: Metody izolace a stanovení amygdalinu
Bakalářská práceOmezený přístupNačítá se...
Datum
Autoři
Kudrnáčová, Marie
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Práce je věnovaná stručnému popisu látky amygdalin, jeho vlastností, výskytu v potravinách a účinku na lidský organismus. Zabývá se popisem některých metod jeho izolace z potravinové matrice a následné kvantifikace. V závěru práce hodnotí a porovnává popsané metody dle jejich mezí detekce a stanovitelnosti.
Popis
Klíčová slova
amygdalin, kyanovodík, glykosid, rakovina, izolace, stanovení, amygdalin, hydrogen cyanide, glycoside, cancer, isolation, determination