Digitální knihovna UPCE přechází na novou verzi. Omluvte prosím případné komplikace. / The UPCE Digital Library is migrating to a new version. We apologize for any inconvenience.

Publikace:
Stanovení chloridu sodného v různých vzorcích sýrů

Bakalářská práceopen access
Zobrazit minimální záznam
dc.contributor.advisorKrálovský, Josefcze
dc.contributor.authorKrestýnová, Monika
dc.date.accepted2009cze
dc.date.accessioned2009-10-05T20:13:46Z
dc.date.available2009-10-05T20:13:46Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractTeoretická část práce se zabývá historií vzniku sýrů, jejich rozdělení a výrobou Samostatná kapitola je věnována technologickému postupu při výrobě tavených sýrů. Dále je popsána základní charakteristika chloridu sodného, vliv na organismus, význam ve výživě a jeho stanovení.cze
dc.description.abstract-translatedThe theoretical part of the work deals with the history of cheese origin, their division and production. A separate chapter is dedicated to technological process in the manufacture of processed cheese. Furthermore, the basic characteristics of sodium chloride, effect on the organism, the importance for nutrition and its determination are described.eng
dc.description.departmentKatedra analytické chemiecze
dc.description.gradeDokončená práce s úspěšnou obhajoboucze
dc.format43 s.cze
dc.format.extent513821 bytescze
dc.format.mimetypeapplication/pdfcze
dc.identifierUniverzitní knihovna (sklad)cze
dc.identifier.signatureD21652cze
dc.identifier.signatureD21652
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10195/34782
dc.language.isocze
dc.publisherUniverzita Pardubicecze
dc.rightsBez omezenícze
dc.subjectChlorid sodnýcze
dc.subjectsrážecí titrační metodacze
dc.subjectsýrcze
dc.subjectsodium chlorideeng
dc.subjectprecipitation titration methodeng
dc.subjectcheeseeng
dc.thesis.degree-disciplineHodnocení a analýza potravincze
dc.thesis.degree-grantorUniverzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologickácze
dc.thesis.degree-nameBc.cze
dc.thesis.degree-programChemie a technologie potravincze
dc.titleStanovení chloridu sodného v různých vzorcích sýrůcze
dc.title.alternativeDetermination of natrium chloride content in various chesseeng
dc.typebakalářská prácecze
dspace.entity.typePublication

Soubory

Původní svazek

Nyní se zobrazuje 1 - 2 z 2
Náhled
Název:
KrestynovaM_Stanoveni_chloridu_JK_1cast_2008.pdf
Velikost:
501.78 KB
Formát:
Adobe Portable Document Format
KrestynovaM_Stanoveni_chloridu_JK_1cast_2008.pdf (501.78 KB)
Náhled
Název:
KralovskyJ_Stanoveni chloridu_MK_2008.doc
Velikost:
27.5 KB
Formát:
Microsoft Word
KralovskyJ_Stanoveni chloridu_MK_2008.doc (27.5 KB)

Kolekce

Bakalářské práce / Bachelor's works KALCH FCHT (Bc.)
Vysokoškolské kvalifikační práce / Theses, dissertations, etc.