Digitální knihovna UPCE přechází na novou verzi. Omluvte prosím případné komplikace. / The UPCE Digital Library is migrating to a new version. We apologize for any inconvenience.

Publikace:
Analýza vitaminu K v potravinách

Bakalářská práceOmezený přístup
Zobrazit minimální záznam
dc.contributor.advisorAdam, Martin
dc.contributor.authorLopatová, Stanislava
dc.date.accepted2010
dc.date.accessioned2010-10-01T15:27:45Z
dc.date.available2010-10-01T15:27:45Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractTato práce představuje souhrn informací o vitaminu K, jeho objevu, praktickém stanovení a významu v organismu živočichů i člověka. V první části práce je sepsán úvod o vitaminech a zařazení vitaminu K, včetně jeho historie. Druhá část je zaměřena na popis vitaminu K, jeho fyzikálně-chemických vlastností a přirozený výskyt. Popsány jsou i účinky vitaminu K na lidský organismus a stavy, které nastávají při jeho nedostatku. Jsou zde uvedeny také příčiny nedostatku vitaminu K a množství, které by se mělo konzumovat, aby se mu předešlo. Nechybí zde ani tabulka s hodnotami obsahů vitaminu K v potravinách. V další části jsou uvedeny principy analytických metod stanovení vitaminu K zaměřené na analýzu potravin. Mezi nimi je popsaná metoda HPLC, jež je hodnocena jako nejvhodnější pro stanovení vitaminu K společně s procesy, které tomu předchází.cze
dc.description.abstract-translatedThis thesis presents summary of information about vitamin K, its history and importance in animals and humans organisms. First part of the work provides general information about vitamins focused especially on the vitamin K. Second part describes physical and chemical properties of vitamin K, and its origin in nature. In this part the relations between loose or excess of vitamin K in human organism are also described. The values of vitamin K included in different kind of food are mentioned as well. Last part describes basic analytical methods of vitamin K determination commonly used for the food analysis. This part is focused mainly on HPLC method which is rated as the most suitable method for vitamin K determination.eng
dc.description.defenceStudentka přednesla obhajobu své bakalářské práce a zodpověděla dotazy členů komise.cze
dc.description.departmentKatedra analytické chemiecze
dc.description.gradeDokončená práce s úspěšnou obhajoboucze
dc.format29 s.cze
dc.format.extent1174043 bytes
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifierUniverzitní knihovna (sklad)cze
dc.identifier.signatureD23350
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10195/37359
dc.language.isocze
dc.publisherUniverzita Pardubicecze
dc.rightsPráce není přístupnácze
dc.subjectVitamin Kcze
dc.subjectFylochinoncze
dc.subjectanalýza potravincze
dc.subjectVitamin Keng
dc.subjectPhylloquinoneeng
dc.subjectfood analysiseng
dc.thesis.degree-disciplineHodnocení a analýza potravincze
dc.thesis.degree-grantorUniverzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologickácze
dc.thesis.degree-nameBc.
dc.thesis.degree-programChemie a technologie potravincze
dc.titleAnalýza vitaminu K v potravináchcze
dc.title.alternativeVitamin K analysis in foodstuffseng
dc.typebakalářská prácecze
dspace.entity.typePublication

Soubory

Původní svazek

Nyní se zobrazuje 1 - 2 z 2
Náhled
Název:
LOPATOVÁS_ANALÝZAVITAMINUK_MA_2010.pdf
Velikost:
1.12 MB
Formát:
Adobe Portable Document Format
LOPATOVÁS_ANALÝZAVITAMINUK_MA_2010.pdf (1.12 MB)
Náhled
Název:
AdamM_Analyza vitaminu K_SL_2010.pdf
Velikost:
112.98 KB
Formát:
Adobe Portable Document Format
AdamM_Analyza vitaminu K_SL_2010.pdf (112.98 KB)

Kolekce

Bakalářské práce / Bachelor's works KALCH FCHT (Bc.)
Vysokoškolské kvalifikační práce / Theses, dissertations, etc.