Digitální knihovna UPCE přechází na novou verzi. Omluvte prosím případné komplikace. / The UPCE Digital Library is migrating to a new version. We apologize for any inconvenience.

Publikace:
Quand le pain fait grincer des dents… Cuisine et aliments dans le pays tchèques 1914 – 1918,

Článekopen accesspeer-reviewedpublished
Zobrazit minimální záznam
dc.contributor.authorLenderová, Milenacze
dc.date.accessioned2019-05-22T08:39:02Z
dc.date.available2019-05-22T08:39:02Z
dc.date.issued2017fre
dc.description.abstractPendent la Grande guerre, la dure réalité de l´alimentation fut renoncer a la culture culinaire. La hausse subite des prix des denrés alimentaires, , les divers restrictions contribuerent a la mauvaise situation de l´approvisionnement.fre
dc.description.abstract-translatedPrvní světová válka znamenala pro zázemí mj. radikální změny stravovacích zvyklostí a možností. Možnosti stravování se měnily. Radiálně se snížila spotřeba cukru, masa, másla. Na jaře 1916 zavedla vláda přídělové hospodářství, které zásobovací situaci radikálně zhoršilo. Válečné kuchařské knihy, které vycházely do roku 1916 a na kterých je příspěvek založen, se staly kvůli přídělovému hospodářství nedostupnou normou.cze
dc.formatp.  7 – 18fre
dc.identifier.issn1803-7518fre
dc.identifier.obd39882241fre
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10195/72798
dc.language.isofrefre
dc.peerreviewedyesfre
dc.project.IDGA14-08857S/Kuchařské knihy v kontextu české literární kultury a každodennosti 19. stoletífre
dc.publicationstatuspublishedfre
dc.relation.ispartofPrager Wirtschafts- und sozialhistorische Mitteilungen : Prague Economic nad Social History Papers, volume 26, issue: 2/2017fre
dc.rightsopen accessfre
dc.subjectCuisinefre
dc.subjectalimentsfre
dc.subjecttchèquesfre
dc.subject1914-1918,fre
dc.subject1.světová válkacze
dc.subjectzásobovánícze
dc.subjectstavovánícze
dc.subjectkuchařské knihycze
dc.titleQuand le pain fait grincer des dents… Cuisine et aliments dans le pays tchèques 1914 – 1918,fre
dc.title.alternativeKdyž chléb skřípe mezi zuby… česká kuchyně za první světové válkycze
dc.typeArticlefre
dspace.entity.typePublication

Soubory

Původní svazek

Nyní se zobrazuje 1 - 1 z 1
Náhled
Název:
Milena_Lenderova_7-18.pdf
Velikost:
613.54 KB
Formát:
Adobe Portable Document Format
Milena_Lenderova_7-18.pdf (613.54 KB)

Kolekce

Publikační činnost akademických pracovníků UPCE / UPCE Research Outputs
Publikační činnost akademických pracovníků FF / FF Research Outputs