Publikace: Izotachoforetické stanovení konzervačních činidel v potravinách
Diplomová práceNačítá se...
Datum
Autoři
Slezáková, Eliška
Název časopisu
ISSN časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Práce je zaměřena na využití izotachoforézy ke kontrole potravin. Zabývá se izotachoforetickým stanovením kyseliny benzoové a kyseliny sorbové v přítomnosti kyseliny askorbové. Cílem této práce je nalézt takové optimální podmínky, které umožňují izotachoforetické stanovení výše uvedených látek vedle sebe.
Popis
Klíčová slova
izotachoforéza, konzervační činidla, kyselina benzoová, kyselina sorbová, Kyselina askorbová