Bc. Lada Hašková, Ženy v hostinských živnostech (cca 90. léta 19. století – 50. léta 20. století). Diplomová práce. Katedra historických věd Fakulty filosofické, Universita Pardubice, Pardubice 2009. 120 s. + textové a obrazové přílohy.

Posudek vedoucí diplomové práce

Práce Bc. Lady Haškové se zabývá postavením ženy v hostinské živnosti, především v neněmeckých oblastech Čech, zhruba od 90. let předminulého do poloviny minulého století. Jejím cílem bylo zmapovat možnosti uplatnění žen v pohostinství, hierarchii jejich možných postavení a nastínění změn, k nimž během tohoto období došlo.
Práce vychází z kvalitní heuristické základny, představované archivními, tištěnými, editovanými i orálními prameny, využitelnými hlavně pro období po roce 1948, i dobovými periodiky. Škoda, že některé prameny jsou omylem zařazeny mezi sekundární literaturu vztahující se k tématu práce a jeho širšímu historickému kontextu. Zde je třeba poznamenat, že autorka skutečně neopominula žádnou význačnou práci týkající se minulosti pohostinských zřízení, ženské otázky a souvisejících metodických problémů. Velmi dobře je zvoleno  chronologické vymezení tématu, jež umožnilo diplomantce sledovat jev v relativně "dlouhém trvání", během kterého se měnily jak objektivní podmínky fungování pohostinských zařízení (dvě války a jejich přídělový systém, jimž je věnována jedna z podkapitol, únorový puč, proměny legislativního rámce, ženská emancipace), tak jejich typologie a jejich návštěvníci. 
Spis je členěn do tří větších částí majících logickou vnitřní strukturu. 
První část, věnovaná Každodennosti hostinské živnosti, uvádí čtenáře do širších souvislostí uplatnění ženské pracovní síly v pohostinství, do typologie hostinských živností, činností, které provozovaly, do jejich vnitřního uspořádání, sociálních a kulturních funkcí, které splňovaly. Pozornost je věnována nařízením, které se k tomuto podnikání vztahovaly, a týkaly se například udržování čistoty při přípravě a podávání nápojů či jídel. Hygienické nároky v průběhu zhruba šedesáti let výrazně stouply; zajímavý je z tohoto hlediska dokument – pasáž z časopisu Hostimil z roku 1892, uveřejněná v textových přílohách. 
Druhá část, Hierarchie v hostinské živnosti, se zamýšlí nad otázkou vzdělání a kvalifikace, která umožňovala zaujmout na pomyslném žebříčku hostinských "hodností" určité místo, od nějž se odvíjela výše platu i spropitného. Autorka se věnuje učňovskému školství, odborným hostinským školám, zamýšlí se nad spojením školy s praxí. Přiměřený prostor věnuje porovnání zaměstnanosti mužů a žen v pohostinství; cenné informace nalezneme o postavení služebných či o vzájemném boji mezi číšníky a číšnicemi, jakož i snahách o vypuzení číšnic, které často provozovaly i prostituci, z podniků. Zajímavé jsou pasáže o "oděvním kódu" osob zaměstnaných v pohostinství. 
V třetí části, nazvané Veřejné mínění versus realita, je řešena ústřední otázka diplomové práce – jak skutečně vypadalo postavení žen v hostinské živnosti, v čem se jejich práce, postavení a hodnocení lišilo od mužských pracovních sil vyskytujících se v této části terciární sféry. Tato otázka se však prolíná celou prací – cenné informace o podílu žen na hostinské živnosti najdeme např. v části 1. 4. Ve třetí části se L. Hašková všímá i širších souvislostí uplatnění žen na trhu práce. Část tohoto oddílu tvoří analýza konkrétní situace v hostinských živnostech v Pardubicích a Holicích.
Práce má dobře koncipovaný úvod, analyzující použité prameny a část literatury, jakož i uplatněné metody, a shrnující závěr. Je vybavena nezbytným vědeckým aparátem, obrazovou a mimořádně zajímavou textovou přílohou – na skutečnost, že přepis respektuje doslova zvláštnosti jazyka respondentů měla autorka upozornit v úvodu.. 
Spis by si možná zasloužil poněkud "elegantnější" název i  číslování stránek u příloh. Pisatelka poněkud zápolí s interpunkcí, také pravopisné chyby závažnějšího charakteru se v práci tu a tam vyskytují. Dlužno připomenout, že za pokynem "viz" se nedělá tečka. Někde objevíme stylistické neobratnosti.
Domnívám se, že navzdory uvedeným výhradám patří práce L Haškové ke kvalitním diplomovým spisům. Autorka se vypořádala s rozličnými typy pramenů, které byla schopna odpovídajícím způsoben interpretovat a sestavit z nich kvalitní text přinášející mnohé nové informace k tématu, o které se v současné době historici poměrně intenzívně zajímají.
Z tohoto důvodu práci doporučuji k obhajobě a hodnotím známkou (ještě) výborně.

V Hradci Králové, 30. července 2009.

Prof. PhDr. Milena Lenderová, CSc.