Digitální knihovnaUPCE
 

Analýza anthokyaninových barviv v tmavých bobulovitých plodech pomocí separačních technik v kapalné fázi

Bakalářská práceOmezený přístup
dc.contributor.advisorČeslová, Lenkacze
dc.contributor.authorMikešová, Zuzana
dc.date.accepted2015cze
dc.date.accessioned2015-09-27T10:26:24Z
dc.date.available2015-09-27T10:26:24Z
dc.date.embargo2035-07-27cze
dc.date.issued2015
dc.description.abstractNáplní této bakalářské práce je analytické stanovení anthokyaninových barviv v tmavých bobulovitých plodech, zejména v borůvkách, černém bezu a černém rybízu. Úvod práce je věnován vlastnostem, chemickému složení a využití vybraných bobulovitých plodů. Je zde uvedena doba sběru a metody zpracování. Další část práce je zaměřena na anthokyaninová barviva, jejich charakteristiku a využití v potravinářství nebo farmaceutickém průmyslu. V závěru je pozornost věnována separačním metodám, které se pro analýzu těchto přírodních barviv používají.cze
dc.description.abstract-translatedThe aim of this bachelor thesis is the analytical determination of anthocyanin pigments in dark berries, especially blueberry, elderberry and black currant. The introduction of this thesis is focused on properties, chemical composition and application of selected berries. Further, the time of collection and the processing methods are discussed. Next part of the thesis deals with anthocyanin pigments, their characteristics and application in food and pharmaceutical industries. In the last part, the attention is paid on separation methods, which are used for the analysis of these natural pigments.eng
dc.description.defenceStudentka přednesla a úspěaně obhájila svou bakalářskou prácicze
dc.description.departmentÚstav organické chemie a technologiecze
dc.description.gradeDokončená práce s úspěšnou obhajoboucze
dc.format38 s.
dc.format.extent1169510 bytescze
dc.format.mimetypeapplication/pdfcze
dc.identifierUniverzitní knihovna (studovna)cze
dc.identifier.signatureD32810cze
dc.identifier.stag27111cze
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10195/61065
dc.language.isocze
dc.publisherUniverzita Pardubicecze
dc.rightsPráce není přístupnácze
dc.subjectAnthocyanin pigmentscze
dc.subjectliquid chromatographycze
dc.subjectextractioncze
dc.subjectberriescze
dc.subjectanthokyaninová barvivacze
dc.subjectkapalinová chromatografiecze
dc.subjectextrakcecze
dc.subjectbobulovité plodycze
dc.thesis.degree-disciplineFarmakochemie a medicinální materiálycze
dc.thesis.degree-grantorUniverzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologickácze
dc.thesis.degree-nameBc.cze
dc.thesis.degree-programFarmakochemie a medicinální materiálycze
dc.titleAnalýza anthokyaninových barviv v tmavých bobulovitých plodech pomocí separačních technik v kapalné fázicze
dc.title.alternativeAnalysis of Anthocyanin Pigments in Dark Berries Using Modern Instrumental Techniqueseng
dc.typebakalářská prácecze

Soubory

Původní svazek

Nyní se zobrazuje 1 - 2 z 2
Náhled není k dispozici
Název:
MikesovaZ_Analyza-anthokyaninovych_LC_2015.pdf
Velikost:
1.12 MB
Formát:
Adobe Portable Document Format
Popis:
bakalářská práce
Náhled
Název:
CeslovaL_Analyza-anthokyaninovych_ZM_2015.pdf
Velikost:
35.61 KB
Formát:
Adobe Portable Document Format
Popis:
posudek vedoucího