Využití přírodních hluboce eutektických rozpouštědel pro analýzu hořkých kyselin chmelového původu
Diplomová práceopen accessNačítá se...
Datum
Autoři
Vedoucí práce
Oponent
Název časopisu
Název svazku
Nakladatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Tato diplomová práce je zaměřena na stanovení hořkých kyselin v chmelu s využitím přírodních
hluboce eutektických rozpouštědel pomocí vysokoúčinné kapalinové chromatografie.
V teoretické části jsou podrobněji popsány hořké kyseliny, přírodní hluboce eutektická
rozpouštědla a možnosti stanovení hořkých kyselin. V experimentální části byla provedena
optimalizace extrakčních podmínek s vybraným přírodním hluboce eutektickým
rozpouštědlem. Tyto podmínky byly použity pro analýzu deseti vzorků chmele. Obsah hořkých
kyselin byl vyhodnocen a porovnán s výsledky, které byly stanoveny standardní metodou.
Rozsah stran
ISSN
Permanentní identifikátor
Projekt
Časopis nebo seriál
Vydavatelská verze
Přístup k e-verzi
Bez omezení
Název akce
ISBN
Studijní obor
Hodnocení a analýza potravin
Studijní program
Hodnocení a analýza potravin
Signatura tištěné verze
Umístění tištěné verze
Přístup k tištěné verzi
Klíčová slova
Chmel, hořké kyseliny, přírodní hluboce eutektická rozpouštědla, vysokoúčinná kapalinová
chromatografie, Hops, bitter acids, natural deep eutectic solvents, high-performance liquid chromatography