Řízení objednávek zboží s omezenou dobou trvanlivosti
Disertační práceOtevřený přístupDatum publikování
2016
Autoři
Chocholáč, Jan
Vedoucí práce
Název časopisu
Název svazku
Vydavatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Tato disertační práce se zaměřuje na problematiku řízení objednávek zboží s omezenou dobou trvanlivosti, konkrétně na běžné pečivo v maloobchodních řetězcích. Nejdříve je zpracována literární rešerše zkoumané problematiky, jež se zaměřuje na specifika logistických řetězců v potravinářském průmyslu a řízení zásob v podnicích. Hlavním obsahem disertační práce je navržení, sestavení a aplikace metodiky pro objednávání rychlezkazitelného zboží, konkrétně běžného pečiva, na úrovni maloobchodních řetězců v České republice s využitím fuzzy logiky.
Rozsah stran
ISSN
Trvalý odkaz na tento záznam
Projekt
Zdrojový dokument
Vydavatelská verze
Přístup k e-verzi
Bez omezení
Název akce
ISBN
Studijní obor
Technologie a management v dopravě a telekomunikacích: Management
Studijní program
Technika a technologie v dopravě a spojích
Signatura tištěné verze
D35455
Umístění tištěné verze
Univerzitní knihovna (studovna)
Přístup k tištěné verzi
Klíčová slova
objednávání zboží, logistický řetězec, potravinářský průmysl, řízení zásob, fuzzy logika, ordering goods, logistics chain, food industry, inventory management, fuzzy logic