Sociální a symbolický význam stravování a stolování ve Spojených státech-Kalifornie

Abstract

Tato bakalářská práce se zabývá sociálním a symbolickým významem stravování a stolování v Kalifornii, se zvláštním důrazem na to, jak jídlo funguje jako prostředek sociální interakce, identity a kulturního vyjádření. Cílem práce je analyzovat, jak místní obyvatelé vnímají jídlo a společné stolování, jaké faktory ovlivňují jejich volbu stravovacích zařízení a jak se stravovací návyky promítají do širších sociálních vztahů a kulturních vzorců. Výzkum vychází z kombinace kvalitativních a kvantitativních metod, konkrétně z polostrukturovaných rozhovorů a dotazníkového šetření provedeného v několika městech jižní Kalifornie. Analýza dat je zasazena do teoretického rámce antropologie jídla, opírajícího se o práce autorů jako Marcel Mauss, Mary Douglas, Pierre Bourdieu či Sidney Mintz, a usiluje o porozumění tomu, jak se prostřednictvím jídla utvářejí a vyjadřují sociální vazby, status a kulturní identita.