Kvalitativní analýza těkavých látek uvolňovaných z arekového ořechu

Abstract

Disertační práce je zaměřena na komplexní charakterizaci těkavých látek obsažených v arekovém ořechu a na hodnocení antimikrobiální aktivity vybraných extraktů. V teoretické části je popsáno chemické složení arekového ořechu, jeho biologické účinky a možnosti jeho využití. Dále jsou rozebrány extrakční a analytické techniky používané pro stanovení těkavých látek a metodiky hodnocení antimikrobiálních vlastností přírodních materiálů. Praktická část je rozdělena do tří hlavních tematických celků. V první části byly k izolaci těkavých látek využity metody simultánní hydrodestilace-extrakce (SHDE) a headspace mikroextrakce na tuhé fázi (HS-SPME), přičemž SHDE extrakty byly dále testovány na antimikrobiální účinky vůči vybraným mikroorganismům. Druhý tematický celek představuje využití vakuem asistované HS-SPME (Vac-HS-SPME), která vedla ke zvýšení citlivosti analýzy těkavých metabolitů při nižším tepelném zatížení vzorku. Třetí část se zabývá inovativní technikou vakuem asistované headspace mikroextrakce na tenký film (Vac-HS-TFME) - poprvé aplikovanou na matrici arekového ořechu - a jejím porovnáním s konvenční HS-TFME.