Digitální knihovnaUPCE
 

„Böhmisches Kochbuch auch in deutscher Sprache herauszugeben…“ Obrozenecké kuchařské knihy v kontextu česko-německé kulturní výměny

Konferenční objektOmezený přístuppeer-reviewedpostprint
Náhled

Datum publikování

2016

Autoři

Kouba, Miroslav

Vedoucí práce

Oponent

Název časopisu

Název svazku

Vydavatel

Univerzita Pardubice

Abstrakt

Stať analyzuje způsoby formování ideálního modelu českých kuchařských knih v době tzv. národního obrození, jež hledaly v kontextu etnocentrických a lingvocentrických principů kulturní emancipace své místo v rámci národní ideologie i jejího kulturologického narativu. Kuchařské knihy českého obrození jsou přitom v rámci „dlouhého“ 19. století reálným i symbolickým obrazem česko-německé kulturní výměny. Na jedné straně působily jako faktor upevňující se národní ideologie, na straně druhé však vznikaly v širším dialogu s německými předlohami. V tomto metodologickém rámci bude věnována pozornost zejména kuchařským knihám Marie Anny Neudecker, Magdalény Dobromily Rettigové a Františky Hansgirgové.

Rozsah stran

p. 67-85

ISSN

Trvalý odkaz na tento záznam

Projekt

GA14-08857S/Kuchařské knihy v kontextu české literární kultury a každodennosti 19. století

Zdrojový dokument

Interkulturalita v jazyce, literatuře a vzdělání

Vydavatelská verze

Přístup k e-verzi

Práce není přístupná

Název akce

Interkulturalita v jazyce, literatuře a vzdělání (09.10.2015 - 09.10.2015)

ISBN

978-80-7560-019-6

Studijní obor

Studijní program

Signatura tištěné verze

Umístění tištěné verze

Přístup k tištěné verzi

Klíčová slova

kulturní výměna, kuchařské knihy, české národní obrození, etnocentrismus, lingvocentrismus, M. A. Neudecker, D. Rettigová, F. Hansgirgová, čeština, němčina, cultural exchange, cookery books, Czech National Revival, ethnocentrism, linguocentrism, M. A. Neudecker, M. D. Rettigová, F. Hansgirgová, Czech, German

Endorsement

Review

item.page.supplemented

item.page.referenced