Experimentální stanovení kyseliny askorbové vybranými metodami.
Bakalářská práceOmezený přístupDatum publikování
2015
Autoři
Suchánková, Denisa
Vedoucí práce
Oponent
Název časopisu
Název svazku
Vydavatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Tato bakalářská práce se zabývá možnostmi stanovení kyseliny askorbové. Teoretická část obsahuje charakteristiku kyseliny askorbové a podává přehled
o titračních, spektrofotometrických, chromatografických a elektrochemických metodách používaných pro její stanovení. V experimentální části byl stanoven obsah kyseliny askorbové ve vzorcích celaskonu 100 mg a 500 mg a v čerstvé citrónové šťávě jodometricky a bromátometricky, spektrofotometricky a pomocí vysokoúčinné kapalinové chromatografie.
Rozsah stran
41 s.
ISSN
Trvalý odkaz na tento záznam
Projekt
Zdrojový dokument
Vydavatelská verze
Přístup k e-verzi
Práce není přístupná
Název akce
ISBN
Studijní obor
Klinická biologie a chemie
Studijní program
Speciální chemicko-biologické obory
Signatura tištěné verze
D32474
Umístění tištěné verze
Univerzitní knihovna (studovna)
Přístup k tištěné verzi
Klíčová slova
L-Ascorbic acid, iodometry, bromatometry, spectrophotometry, HPLC, kyselina L-askorbová, jodometrie, bromátometrie, spektrofotometrie