Digitální knihovnaUPCE
 

Analýza porfyrinových potravinářských barviv pomocí kapalinové chromatografie

Diplomová práceOmezený přístup
dc.contributor.advisorČesla, Petr
dc.contributor.authorLáníková, Helena
dc.contributor.refereeBajer, Tomáš
dc.date.accepted2017-06-05
dc.date.accessioned2017-06-22T06:10:14Z
dc.date.available2017-06-22T06:10:14Z
dc.date.issued2017
dc.date.submitted2017-05-11
dc.description.abstractDiplomová práce je věnována analýze porfyrinových potravinářských barviv pomocí kapalinové chromatografie a hmotnostní spektrometrie. Cílem této práce bylo stanovení vybraných látek a určení jejich retenčních charakteristik v sodné soli měďnatého komplexu chlorofylinu. Dále byla pomocí spojení HPLC/MS identifikována a navržena struktura vybraných látek v analyzovaných vzorcích potravin obsahujících potravinářské barvivo E 141.cze
dc.description.abstract-translatedThe diploma thesis is devoted to the analysis of porphyrin food colorants using liquid chromatography and mass spectrometry. The aim of this thesis was the determination of selected compounds and evaluation of their retention characteristics in chlorophyllin sodium copper salt. Further, using a combination of HPLC/MS were proposed the structures of selected compounds in the analyzed foods samples containing food dye E 141.eng
dc.description.defenceStudentka úspěšně obhájila diplomovu práci a zodpověděla otázky komise.cze
dc.description.departmentFakulta chemicko-technologickácze
dc.description.gradeDokončená práce s úspěšnou obhajoboucze
dc.format92 s.
dc.identifierUniverzitní knihovna (studovna)
dc.identifier.signatureD37233
dc.identifier.stag33444
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10195/68473
dc.language.isocze
dc.publisherUniverzita Pardubicecze
dc.rightsPouze v rámci univerzity
dc.subjectporfyrinová potravinářská barvivacze
dc.subjectchlorofylcze
dc.subjectchlorofylincze
dc.subjectsodná sůl měďnatého komplexu chlorofylinucze
dc.subjectkapalinová chromatografiecze
dc.subjecthmotnostní spektrometriecze
dc.subjectporphyrin food colorantseng
dc.subjectchlorophylleng
dc.subjectchlorophyllineng
dc.subjectchlorophyllin sodium copper salteng
dc.subjectliquideng
dc.subjectchromatographyeng
dc.subjectmass spectrometryeng
dc.thesis.degree-disciplineHodnocení a analýza potravincze
dc.thesis.degree-grantorUniverzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologickácze
dc.thesis.degree-nameIng.
dc.thesis.degree-programChemie a technologie potravincze
dc.titleAnalýza porfyrinových potravinářských barviv pomocí kapalinové chromatografiecze
dc.title.alternativeAnalysis of porphyrin food colorants using liquid chromatographyeng
dc.typediplomová prácecze

Soubory

Původní svazek

Nyní se zobrazuje 1 - 3 z 3
Náhled není k dispozici
Název:
LanikovaH_Analyza_porfyrinovych_PC_2017.pdf
Velikost:
7.23 MB
Formát:
Adobe Portable Document Format
Popis:
Plný text práce
Náhled
Název:
CeslaP_Analyza_porfyrinovych_HL_2017.pdf
Velikost:
719.79 KB
Formát:
Adobe Portable Document Format
Popis:
Posudek vedoucího práce
Náhled
Název:
BajerT_Analyza_porfyrinovych_HL_2017.pdf
Velikost:
1.74 MB
Formát:
Adobe Portable Document Format
Popis:
Posudek oponenta práce