Analýza porfyrinových potravinářských barviv pomocí kapalinové chromatografie
Diplomová práceOmezený přístupdc.contributor.advisor | Česla, Petr | |
dc.contributor.author | Láníková, Helena | |
dc.contributor.referee | Bajer, Tomáš | |
dc.date.accepted | 2017-06-05 | |
dc.date.accessioned | 2017-06-22T06:10:14Z | |
dc.date.available | 2017-06-22T06:10:14Z | |
dc.date.issued | 2017 | |
dc.date.submitted | 2017-05-11 | |
dc.description.abstract | Diplomová práce je věnována analýze porfyrinových potravinářských barviv pomocí kapalinové chromatografie a hmotnostní spektrometrie. Cílem této práce bylo stanovení vybraných látek a určení jejich retenčních charakteristik v sodné soli měďnatého komplexu chlorofylinu. Dále byla pomocí spojení HPLC/MS identifikována a navržena struktura vybraných látek v analyzovaných vzorcích potravin obsahujících potravinářské barvivo E 141. | cze |
dc.description.abstract-translated | The diploma thesis is devoted to the analysis of porphyrin food colorants using liquid chromatography and mass spectrometry. The aim of this thesis was the determination of selected compounds and evaluation of their retention characteristics in chlorophyllin sodium copper salt. Further, using a combination of HPLC/MS were proposed the structures of selected compounds in the analyzed foods samples containing food dye E 141. | eng |
dc.description.defence | Studentka úspěšně obhájila diplomovu práci a zodpověděla otázky komise. | cze |
dc.description.department | Fakulta chemicko-technologická | cze |
dc.description.grade | Dokončená práce s úspěšnou obhajobou | cze |
dc.format | 92 s. | |
dc.identifier | Univerzitní knihovna (studovna) | |
dc.identifier.signature | D37233 | |
dc.identifier.stag | 33444 | |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10195/68473 | |
dc.language.iso | cze | |
dc.publisher | Univerzita Pardubice | cze |
dc.rights | Pouze v rámci univerzity | |
dc.subject | porfyrinová potravinářská barviva | cze |
dc.subject | chlorofyl | cze |
dc.subject | chlorofylin | cze |
dc.subject | sodná sůl měďnatého komplexu chlorofylinu | cze |
dc.subject | kapalinová chromatografie | cze |
dc.subject | hmotnostní spektrometrie | cze |
dc.subject | porphyrin food colorants | eng |
dc.subject | chlorophyll | eng |
dc.subject | chlorophyllin | eng |
dc.subject | chlorophyllin sodium copper salt | eng |
dc.subject | liquid | eng |
dc.subject | chromatography | eng |
dc.subject | mass spectrometry | eng |
dc.thesis.degree-discipline | Hodnocení a analýza potravin | cze |
dc.thesis.degree-grantor | Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická | cze |
dc.thesis.degree-name | Ing. | |
dc.thesis.degree-program | Chemie a technologie potravin | cze |
dc.title | Analýza porfyrinových potravinářských barviv pomocí kapalinové chromatografie | cze |
dc.title.alternative | Analysis of porphyrin food colorants using liquid chromatography | eng |
dc.type | diplomová práce | cze |
Soubory
Původní svazek
1 - 3 z 3
Náhled není k dispozici
- Název:
- LanikovaH_Analyza_porfyrinovych_PC_2017.pdf
- Velikost:
- 7.23 MB
- Formát:
- Adobe Portable Document Format
- Popis:
- Plný text práce
- Název:
- CeslaP_Analyza_porfyrinovych_HL_2017.pdf
- Velikost:
- 719.79 KB
- Formát:
- Adobe Portable Document Format
- Popis:
- Posudek vedoucího práce
- Název:
- BajerT_Analyza_porfyrinovych_HL_2017.pdf
- Velikost:
- 1.74 MB
- Formát:
- Adobe Portable Document Format
- Popis:
- Posudek oponenta práce