| dc.contributor.advisor |
Bartoš, Martin |
|
| dc.contributor.author |
Čillíková, Erika
|
|
| dc.date.accessioned |
2022-12-20T09:37:14Z |
|
| dc.date.available |
2022-12-20T09:37:14Z |
|
| dc.date.issued |
2022 |
|
| dc.date.submitted |
2022-05-06 |
|
| dc.identifier.uri |
https://hdl.handle.net/10195/80500 |
|
| dc.description.abstract |
Denaturácia v zmysle znehodnotenia potravín sa používa hlavne na denaturáciu alkoholu aby sa stal nevhodným na ľudskú spotrebu. Robí sa pridaním jedného či viacerých denaturačných činidiel do syntetického alkoholu.
Denaturuje sa rôznymi činidlami, z ktorých jedno je denatónium benzoát alebo Bitrex, najhorkejšia látka na svete, ktorú poznáme. Pridáva sa do množstva produktov od domácností po automobilový priemysel. V práci je prehľad metód na stanovenie tohoto denaturantu ako aj jeho stanovenie katiónovou izotachoforézou. |
slk |
| dc.format |
51 s. (69 399 znakov) |
|
| dc.language.iso |
sk |
|
| dc.publisher |
Univerzita Pardubice |
cze |
| dc.rights |
bez omezení |
cze |
| dc.subject |
izotachoréza |
slk |
| dc.subject |
denaturácia |
slk |
| dc.subject |
denatónium benzoát |
slk |
| dc.subject |
denaturovaný alkohol |
slk |
| dc.subject |
isotachophoresis |
eng |
| dc.subject |
denaturation |
eng |
| dc.subject |
denatonium benzoate |
eng |
| dc.subject |
denaturated alcohol |
eng |
| dc.title |
Izotachoforetické stanovení denatonia |
slk |
| dc.title.alternative |
Isotachophoretic determination of denatonium |
eng |
| dc.type |
diplomová práce |
cze |
| dc.contributor.referee |
Metelka, Radovan |
|
| dc.date.accepted |
2022-12-01 |
|
| dc.description.abstract-translated |
Denaturation in the sense of food degradation is also used to denature alcohol to make it unfit for human consumption. It is prepared by adding one or more denaturing agents to potable alcohol.
It is denatured with various reagents, one of which is denatonium benzoate or Bitrex, the most bitter substance known in the world. It is added to a number of products from households to the automotive industry. The paper provides an overview of the methods used to determine this denaturant as well as its determination by cationic isotachophoresis. |
eng |
| dc.description.department |
Fakulta chemicko-technologická |
cze |
| dc.thesis.degree-discipline |
Hodnocení a analýza potravin |
cze |
| dc.thesis.degree-name |
Ing. |
|
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická |
cze |
| dc.thesis.degree-program |
Chemie a technologie potravin |
cze |
| dc.description.defence |
Studentka přednesla výsledky své diplomové práce, poté byla seznámena s posudky vedoucího a oponenta diplomové práce. Studentka zodpověděla dotazy oponenta a členů komise. |
cze |
| dc.identifier.stag |
44376 |
|
| dc.description.grade |
Dokončená práce s úspěšnou obhajobou |
cze |
