HPLC/MS/MS analýza polyfenolických látek obsažených v medovinách

Pravcová, Kateřina; Česlová, Lenka; Juričová, Miroslava; Fischer, Jan

Digitální knihovna UPCE
→
Univerzita Pardubice
→
Publikační činnost akademických pracovníků UPCE / UPCE Research Outputs
→
Zobrazit záznam

dc.contributor.author	Pravcová, Kateřina	cze
dc.contributor.author	Česlová, Lenka	cze
dc.contributor.author	Juričová, Miroslava	cze
dc.contributor.author	Fischer, Jan	cze
dc.date.accessioned	2019-05-22T08:02:38Z
dc.date.available	2019-05-22T08:02:38Z
dc.date.issued	2018	cze
dc.identifier.isbn	978-80-7560-154-4	cze
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10195/72484
dc.description.abstract	Cílem této práce bylo stanovení vybraných fenolických látek v medovinách s využitím vysokoúčinné kapalinové chromatografie v systému s obrácenými fázemi. Vzorky medovin byly analyzovány bez úpravy nebo byly extrahovány do směsi ethylacetát:diethylether. Separace probíhala na koloně Ascentis Express C18 (150 mm × 3.0 mm, 2.7 μm). Mobilní fáze byla složena z redestilované vody okyselené 0,3% kyselinou mravenčí a acetonitrilu. Vybrané fenolické látky byly kvantifikovány a jejich obsah v extraktech byl porovnán s obsahem při analýze neupravených vzorků medovin. Zastoupení fenolických látek v medovinách bylo podobné, lišilo se jejich množství v závislosti na použitém medu či technologii výroby. Mezi studovanými medovinami byl nalezen jeden vzorek, kde byl obsah fenolických látek pouze ve stopovém množství, což může svědčit o falsifikaci výrobku.	cze
dc.format	p. 89-100	cze
dc.language.iso	cze	cze
dc.publisher	Univerzita Pardubice	cze
dc.relation.ispartof	Monitorování cizorodých látek v životním prostředí XX. : sborník ze semináře s mezinárodní účastí	cze
dc.rights	open access	cze
dc.subject	fenolické látky	cze
dc.subject	medoviny	cze
dc.subject	HPLC/MS	cze
dc.subject	phenolic compounds	eng
dc.subject	meads	eng
dc.subject	HPLC/MS	eng
dc.title	HPLC/MS/MS analýza polyfenolických látek obsažených v medovinách	cze
dc.title.alternative	HPLC/MS/MS analysis of polyphenolic compounds in meads	eng
dc.type	ConferenceObject	cze
dc.description.abstract-translated	The aim of this work was the determination of selected phenolic compounds in mead with the use of high performance liquid chromatography in reversed phase system. Samples of mead were analyzed without treatment or extracted into ethyl acetate: diethyl ether. Separation was carried out on an Ascentis Express C18 column (150 mm × 3.0 mm, 2.7 μm). The mobile phase was composed of redistilled water acidified with 0.3% formic acid and acetonitrile. The selected phenolic substances were quantified and their content in the extracts compared with that of untreated mead analysis. The presence of phenolic substances in the mead was similar, varying in quantity depending on the honey used or the production technology. A single sample was found among the meadows studied where the phenolic content was only trace amounts, which may indicate product falsification.	eng
dc.event	Monitorování cizorodých látek v životním prostředí XX. (25.04.2018 - 27.04.2018, Ovčárna pod Pradědem)	cze
dc.peerreviewed	yes	cze
dc.publicationstatus	published	cze
dc.identifier.obd	39881580	cze