Izotachoforetické stanovení theaninu

Bartoš, Martin; Kulhánek, Jaromír; Kovářová, Michaela

DSpace Home
→
Univerzita Pardubice
→
Publikační činnost akademických pracovníků UPCE / UPCE Research Outputs
→
View Item

dc.contributor.author	Bartoš, Martin	cze
dc.contributor.author	Kulhánek, Jaromír	cze
dc.contributor.author	Kovářová, Michaela	cze
dc.date.accessioned	2019-05-22T08:00:29Z
dc.date.available	2019-05-22T08:00:29Z
dc.date.issued	2018	cze
dc.identifier.isbn	978-80-905221-6-9	cze
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/10195/72465
dc.description.abstract	V tomto článku je theanin stanovován v potravinových doplňcích a sypaných čajích kapilární izotachoforézou. Nejprve je theanin konvertován na aniont reakcí s kyselinou dusitou. Poté je vzniklý aniont izotachoforeticky stanoven. Optimální podmínky pro konverzi theninu jsou: roztok 0,1 mol/l dusitanu sodného a 0,1 mol/l kyseliny octové zahřívaný ve vroucí vodní lázni. Izotachoforetický elektrolytový systém obsahoval 0,01 mol/l HCl + 0,02 mol/l β-alaninu + 0,05% hydroxyethylcelulózy (pH 3,6) jako vedoucí elektrolyt a 0,01 mol/l octan sodný jako koncový elektrolyt. Kalibrační/detekční charakteristiky jsou následující: linearita v koncentračním rozmezí 15-1000 mg/l theaninu, limit detekce ca. 5 mg/l, limit kvantifikace cca. 15 mg/l theaninu.	cze
dc.format	p. 19-22	cze
dc.language.iso	cze	cze
dc.publisher	BEST Servis	cze
dc.relation.ispartof	XXXVIII. Moderní elektrochemické metody : sborník příspěvků	cze
dc.rights	open access	cze
dc.subject	kapilární izotachoforéza	cze
dc.subject	theanin	cze
dc.subject	čaj	cze
dc.subject	potravinové doplňky	cze
dc.subject	stanovení	cze
dc.subject	Capillary isotachophoresis	eng
dc.subject	Theanine	eng
dc.subject	Tea	eng
dc.subject	Food supplements	eng
dc.subject	Determination	eng
dc.title	Izotachoforetické stanovení theaninu	cze
dc.title.alternative	Isotachophoretic Determination of Theanine	eng
dc.type	ConferenceObject	cze
dc.description.abstract-translated	In this article, theanine is determined in food supplements and loose-leaf tea by capillary isotachophoresis. At first, theanine is converted to an anion by the reaction with nitrous acid. Then, formed anion is determined isotachophoretically. The optimal conditions for the conversion of theanine are a solution 0.1 mol/L sodium nitrite and 0.1 mol/L acetic acid heated in a boiling water bath. Isotachophoretic electrolyte system comprised 0.01 mol/L HCl + 0.02 mol/L β alanine + 0.05 % hydroxyethylcellulose (pH 3.6) as the leading electrolyte and 0.01 mol/L sodium acetate as the terminating electrolyte. The calibration/detection characteristics are as follows: linearity over the concentration range of 15-1000 mg/L theanine, limit of detection ca. 5 mg/L, limit of quantification of ca. 15 mg/L theanine.	eng
dc.event	XXXVIII. Moderní elektrochemické metody (21.05.2018 - 25.05.2018, Jetřichovice)	cze
dc.peerreviewed	yes	cze
dc.publicationstatus	postprint	cze
dc.identifier.wos	000464596500003
dc.identifier.obd	39881415	cze