Zdrojový dokument:"Mladí vedci-bezpečnosť potravinového reťazca" : zborník príspevkou s vedeckej konferencie
Název akceMladí vedci-bezpečnosť potravinového reťazca (21.11.2018 - 22.11.2018, Nitra)
Abstrakt:
Cílem práce bylo optimalizovat metodu pro stanovení vitamínů skupiny B komplexu pomocí izotachoforézy (volba vhodných elektrolytových systémů a pH), zjistit meze detekce a meze stanovitelnosti jednotlivých vitamínů při použití této metody, izotachoforeticky stanovit množství vitamínů ve vzorcích potravinových doplňků. Pro jednotlivé vitamíny byla také zkoumána stabilita za různých podmínek pomocí jejich standardních roztoků.