Analýza lipofilních vitamínů pomocí HPLC

Forstová, Zuzana

Digitální knihovna UPCE
→
Fakulta chemicko-technologická / Faculty of Chemical Technology
→
Katedra analytické chemie / Department of Analytical Chemistry
→
Diplomové práce / Theses KALCH FCHT (Ing.)
→
Zobrazit záznam

dc.contributor.advisor	Švecová, Blanka	cze
dc.contributor.author	Forstová, Zuzana
dc.date.accessioned	2015-08-10T07:51:33Z
dc.date.available	2015-08-10T07:51:33Z
dc.date.issued	2015
dc.identifier	Univerzitní knihovna (studovna)	cze
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10195/60646
dc.description.abstract	Tato diplomová práce se zabývá analýzou lipofilních vitaminů pomocí HPLC. Teoretická část práce zahrnuje charakteristiku lipofilních vitaminů A, D, E a K; základní informace o HPLC, a dále také rešeršní část zabývající se stanovením lipofilních vitaminů včetně přípravy vzorku. V praktické části byly nejprve nalezeny vhodné chromatografické podmínky pro analýzu vitaminů pomocí HPLC se spektrofotometrickou a elektrochemickou detekcí, a ty byly následně použity k identifikaci a kvantifikaci retinolu, tokoferolů, a acetátů retinolu a -tokoferolu v reálných vzorcích mléka, kojenecké výživy, margarínů, olejů a potravinových doplňků.	cze
dc.format	90 s.	cze
dc.format.extent	2707817 bytes	cze
dc.format.mimetype	application/pdf	cze
dc.language.iso	cze
dc.publisher	Univerzita Pardubice	cze
dc.rights	Práce není přístupná	cze
dc.subject	Retinol	cze
dc.subject	tocopherols	cze
dc.subject	chromatography	cze
dc.subject	milk	cze
dc.subject	oils	cze
dc.subject	tokoferoly	cze
dc.subject	chromatografie	cze
dc.subject	mléko	cze
dc.subject	oleje	cze
dc.title	Analýza lipofilních vitamínů pomocí HPLC	cze
dc.title.alternative	Analysis of lipophilic vitamins using HPLC	eng
dc.type	diplomová práce	cze
dc.contributor.referee	Staněk, Václav	cze
dc.date.accepted	2015	cze
dc.description.abstract-translated	The present diploma thesis deals with the analysis of the lipophilic vitamins with HPLC. The theoretical part is devoted to the characteristics of the lipophilic vitamins A, D, E and K, basic information about HPLC, research part about determination of the lipophilic vitamins and preparation of the sample is included as well. In the practical part, suitable conditions for analysis of the vitamins by HPLC with the spectrophotometric detection and the electrochemical detection were found. These conditions were then used for the identification and the quantification of retinol, tocopherols and the acetates of retinol and -tocopherol in the real samples of milk, baby food, margarines, oils and food supplements.	eng
dc.description.department	Katedra analytické chemie	cze
dc.thesis.degree-discipline	Hodnocení a analýza potravin	cze
dc.thesis.degree-name	Ing.	cze
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická	cze
dc.identifier.signature	D33467	cze
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cze
dc.description.defence	Studentka přistoupila k obhajobě diplomové práce, zodpověděla dotazy oponenta a obhájila diplomovou práci.	cze
dc.identifier.stag	27662	cze
dc.date.embargo	2015-05-14	cze
dc.description.grade	Dokončená práce s úspěšnou obhajobou	cze