| dc.contributor.advisor |
Jiránková, Hana |
cze |
| dc.contributor.author |
Jastřembská, Karolína
|
|
| dc.date.accessioned |
2015-08-10T07:45:20Z |
|
| dc.date.available |
2015-08-10T07:45:20Z |
|
| dc.date.issued |
2015 |
|
| dc.identifier |
Univerzitní knihovna (studovna) |
cze |
| dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10195/60456 |
|
| dc.description.abstract |
Tato diplomová práce je zaměřena na výrobu nízkoalkoholických nápojů s využitím membránových procesů. V teoretické části byly popsány metody přípravy nealkoholického piva. V experimentální části je zkoumán vliv technických parametrů, např. tlaku a průtoku retentátu na separaci látek obsažených v modelových roztocích. Výstupy získané při těchto experimentech byly následně použity pro proces diafiltrace modelového roztoku etanolu, vody a glukózy. V dalším kroku byl vybrán model, který popisoval uvedený typ diafiltračního režimu. Na základě zjednodušujících předpokladů byl vypočten modelový průběh koncentrace etanolu v nástřiku v závislosti na přidaném objemu diafiltrační kapaliny. Tyto hodnoty byly porovnány s experimentálními daty. |
cze |
| dc.format |
91 s. |
cze |
| dc.format.extent |
2299768 bytes |
cze |
| dc.format.mimetype |
application/pdf |
cze |
| dc.language.iso |
cze |
|
| dc.publisher |
Univerzita Pardubice |
cze |
| dc.rights |
Práce není přístupná |
cze |
| dc.subject |
Low-alcoholic beer |
cze |
| dc.subject |
model solution |
cze |
| dc.subject |
reverse osmosis |
cze |
| dc.subject |
diafiltration |
cze |
| dc.title |
Výroba nízkoalkoholických nápojů s využitím membránových separací |
cze |
| dc.title.alternative |
Production of low-alcoholic drinks using membrane separation |
eng |
| dc.type |
diplomová práce |
cze |
| dc.contributor.referee |
Hájek, Tomáš |
cze |
| dc.date.accepted |
2015 |
cze |
| dc.description.abstract-translated |
The master thesis is aimed at production of low-alcoholic drinks using membrane processes. The basic principles of alcohol-free beer production are described in the theoretical part. Effect of technical parameters (such as pressure, volume flow of retentate) on the separation process of substancies in model solutions is examined in experimental part. Experiment´s outputs was used for diafiltration of model solution. |
eng |
| dc.description.department |
Ústav environmentálního a chemického inženýrství |
cze |
| dc.thesis.degree-discipline |
Chemické inženýrství |
cze |
| dc.thesis.degree-name |
Ing. |
cze |
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická |
cze |
| dc.identifier.signature |
D31986 |
cze |
| dc.thesis.degree-program |
Chemické a procesní inženýrství |
cze |
| dc.description.defence |
Diplomantka Bc. Karolína Jastřembská seznámila komisi s obsahem své diplomové práce.
Dotazy: 1. prof. Šnita: Jaká je cena tohoto způsobu separace? Je to schůdné ekonomicky? 2. prof. Mikulášek: Co bylo důvodem, že jste nepoužila vyšší tlakové rozdíly? Nebylo možné vsádku temperovat? 3. prof. Mikulášek: O čem svědčí, že průtok permeátu nezávisí na průtoku nástřiku? 4. doc. Palatý: Jaký další výzkum jste měla na mysli? |
cze |
| dc.identifier.stag |
27226 |
cze |
| dc.date.embargo |
2035-05-18 |
cze |
| dc.description.grade |
Dokončená práce s úspěšnou obhajobou |
cze |
