Práce je věnována stručné charakteristice cholinesteras. Dělí a rozlišuje cholinesterasy na základě odlišností ve struktuře nebo podle jejich genetické varianty. Popisuje přirozenou reakci acetylcholinesterasy v lidském organismu a zároveň popisuje kinetiku této reakce. Zabývá se stanovením aktivity cholinesteras pomocí spektrofotometrických metod nebo pomocí biosenzorů. V práci je zahrnuto i praktické využití cholinesteras.