Přístup k e-verzi:Práce bude přístupná pouze v rámci univerzity od 9.5.2023
Studijní obor:Hodnocení a analýza potravin
Abstrakt:
Diplomová práce byla zaměřena na stanovování kvality pitné vody ve 23ti vzorcích studničních vod a 7 vzorcích studánek. Mikrobiologický rozbor byl řízen dle vyhlášky 252/2004 Sb. a se zaměřením na bakterie rodu Aeromonas. Kromě techniky membránových filtrů byly využity i alternativní metody. Alternaticní metodou ke stanovení koliformních bakterií a Escherichia coli je Colilert-18/Quanti-Tray. Alternativní metodou ke stanovení enterokoků v pitné vodě je Enterolert-DW/Quanti-Tray. Ke stanovení bakterií rodu Aeromonas byly využity selektivní média, které byly používány ve spojení s technikou membránových filtrů. Při nízké denzitě aeromonád bylo prováděno pomnožování v alkalické peptonové vodě, protože technikou membránových filtrů byly nestanovitelné. Dále bylo provedeno porovnání záchytnosti aeromonád na selektivních médiích.
