Vyšetření čichu metodami subjektivní olfaktometrie v České republice a na Taiwanu

Abstract

Čich je jeden z pěti samostatných smyslových systémů, pomocí kterých se orientujeme ve svém okolí. Bývá označován jako schopnost vnímat chemikálie rozpuštěné ve vzduchu (obvykle ve velmi nízkých koncentracích). Tento vjem se pak označuje jako vůně nebo zápach. Čich je stejně jako chuť chemickým smyslem, kterým neustále monitorujeme své okolí. Prostřednictvím něj jsme při dýchání informováni o aktuální kvalitě okolního ovzduší a o případném hrozícím nebezpečí. Čich také doplňuje další základní smysl, kterým je chuť. Jedná se tedy o důležitý smysl, jehož porucha znepříjemňuje život a může vést i k životu ohrožujícím stavům. V této diplomové práci jsme porovnávali čichové schopnosti a hodnocení libosti pachů u obyvatel České republiky a Taiwanu. Za tímto účelem se testovalo celkem 193 zdravých osob. 95 obyvatel ČR (věkový průměr 33,2 ?12.1) a 98 obyvatel Taiwanu (věkový průměr 23,9 ?5.1). Nejprve se jednalo o test OMT (odourized markers test), ve kterém měly vyšetřované osoby identifikovat postupně 6 vůní. Druhý test byl Sniffin´ Sticks, ve kterém osoby identifikovaly 16 vůní. Nakonec byl proveden Test libosti pachů, který byl tvořen 16 různými vůněmi a zápachy. Vyšetřované osoby hodnotily příjemnost pachů, řadili je do kategorií voní, neutrální, zapáchá a výrazně zapáchá. Zajímalo nás, zda se výsledky vyšetření jednotlivými testy (OMT, Sniffin´ Sticks, Test libosti pachů) budou lišit v ČR a na Taiwanu. Získaná data byla zpracována za použití: program NCSS 2007 a Fisherův přesný test (program ing. Bukače). Výsledky byly také zpracovány metodou vícerozměrné analýzy dat. V testu OMT dosáhli obyvatelé ČR statisticky významně vyššího bodového skóre (ČR: 10,7? 0,8; TW: 9,2? 1,7; p<0,001). V testu Sniffin´ Sticks byly vůně správně identifikované v obou zemích kromě vůně jablka, které většina obyvatel Taiwanu označila jako broskev. Obyvatelé ČR dosáhli signifikantně vyšších bodových zisků (ČR: 13,4? 1,6; TW: 12,7? 1,9; p<0,05). V Testu libosti pachů jsme zjistili, že oba národy hodnotí většinou vůně podobně. Rozložení hodnocení libosti bylo nejbližší u vody a kyseliny n-valerové. Zcela odlišné hodnocení se vyskytlo u tří pachových látek: n-butanol, etylacetát a dietyléter. Tyto látky označila většina obyvatel ČR jako zapáchající zatímco obyvatelé Taiwanu jako neutrální. Hypotéza, že vyšetření Testem libosti pachů se nebude lišit v ČR a na Taiwanu nebylasplněna.