Studijní obor:technická analytická a fyzikální chemie
Abstrakt:
Cílem práce byla analýza antioxidantů a fenolických látek v nápojích metodou kapalinové chromatografie s CoulArray detekcí. Hlavním úkolem bylo nalezení optimálních podmínek uvedené metody pro stanovení těchto látek v nápojích. Za těchto podmínek byla zjištěna citlivost CoulArray detekce, která byla následně porovnána s citlivostí jiných detekčních technik - fluorescenční, coulochemickou a hmotnostně spektrometrickou detekcí.