Abstrakt:
Diplomová práca je zameraná na extrakty získané z rôznych druhov rastlinných matríc. Teoretická časť je vo všeobecnosti zameraná na esenciálne oleje, najmä na ich vlastnosti a možnosti ich získania. Ďalej sa zaoberá konvenčnými technikami (hydrodestilácia, parná destilácia, lisovanie) a inovatívnymi postupmi, ktoré prinášajú niekoľko výhod (extrakcia nadkritickou tekutinou, destilácia s podporou mikrovlnného ohrevu). Veľká časť teoretickej časti je venovaná extrakcii nadkritickou tekutinou. Práca sa tiež zaoberá analýzou prchavých látok prostredníctvom plynovej chromatografie s hmotnostnou detekciou (GC-MS). V experimentálnej časti je extrakcia nadkritickou tekutinou prevádzaná v troch rôznych módoch (statická, statická s modifikátorom, dynamická). Skúma ich vplyv na zloženie extraktov, získaných z orechov (kokosový orech, pekanový orech, lieskový orech, betelový orech, muškátový orech, para orech). Extrakty sú analyzované prostredníctvom GC-MS. Získané výsledky sú porovnávané s dostupnou literatúrou.
