| dc.contributor.advisor |
Švancara, Ivan |
|
| dc.contributor.author |
Štumrová, Eliška
|
|
| dc.date.accessioned |
2021-10-04T07:27:55Z |
|
| dc.date.available |
2021-10-04T07:27:55Z |
|
| dc.date.issued |
2021 |
|
| dc.date.submitted |
2021-07-09 |
|
| dc.identifier.uri |
https://hdl.handle.net/10195/78596 |
|
| dc.description.abstract |
Diplomová práce se zabývá elektrochemickým chováním vybraných aromatických látek v koření. Jmenovitě šlo o anethol, eugenol a myristicin, přičemž předmětem zájmu byly i možností jejich stanovení na elektrodě ze skelného uhlíku. Elektrochemické chování uvedených látek bylo studováno pomocí cyklické voltametrie, zatímco k jejich analýze v modelových a reálných vzorcích se osvědčila square-wave voltametrie. |
cze |
| dc.format |
66 s. (81 944 znaků) |
|
| dc.language.iso |
cze |
|
| dc.publisher |
Univerzita Pardubice |
cze |
| dc.rights |
bez omezení |
cze |
| dc.subject |
anethol |
cze |
| dc.subject |
eugenol |
cze |
| dc.subject |
myristicin |
cze |
| dc.subject |
voltametrická studie a analýza |
cze |
| dc.subject |
koření |
cze |
| dc.subject |
anethole |
eng |
| dc.subject |
eugenol |
eng |
| dc.subject |
myristicin |
eng |
| dc.subject |
voltammetric study and analysis |
eng |
| dc.subject |
spices |
eng |
| dc.title |
Elektrochemické chování vybraných aromatických látek a jejich voltametrické stanovení ve vzorcích koření |
cze |
| dc.title.alternative |
Electrochemical behaviour of selected flavouring substances and their voltammetric determination in spice samples |
eng |
| dc.type |
diplomová práce |
cze |
| dc.contributor.referee |
Metelka, Radovan |
|
| dc.date.accepted |
2021-09-07 |
|
| dc.description.abstract-translated |
This diploma thesis deals with the electrochemical behaviour of selected flavouring substances in spices; namely, anethol, eugenol, and myristicine, followed by interest in possibilities of their determination at the glassy carbon electrode. Electrochemical behaviour of the respective substances was investigated by cyclic voltammetry, whereas their analysis in model and real samples was performed with the aid of square-wave voltammetry. |
eng |
| dc.description.department |
Fakulta chemicko-technologická |
cze |
| dc.thesis.degree-discipline |
Analytická chemie |
cze |
| dc.thesis.degree-name |
Ing. |
|
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Pardubice. Fakulta chemicko-technologická |
cze |
| dc.thesis.degree-program |
Chemie |
cze |
| dc.description.defence |
Studentka seznámila členy zkušební komise s obsahem své diplomové práce včetně teoretické, experimentální části a výsledků práce. Studentka byla dále seznámena s posudky vedoucího a oponenta diplomové práce. Na závěr studentka zodpověděla dotazy členů zkušební komise. |
cze |
| dc.identifier.stag |
42320 |
|
| dc.description.grade |
Dokončená práce s úspěšnou obhajobou |
cze |
