Izotachoforetické stanovení vitaminů skupiny B kationtového charakteru
Diplomová práceDatum publikování
2018
Autoři
Vedoucí práce
Oponent
Název časopisu
Název svazku
Vydavatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Tato diplomová práce se zabývá izotachoforetickým stanovením vitamínů skupiny B s kationtovým charakterem. Mezi tyto vitamíny patří vitamín B1 (thiamin), B2 (riboflavin) a B6 (pyridoxin).
Teoretická část práce je zaměřena na rozdělení vitamínů dle jejich rozpustnosti, informace ohledně struktury, popis fyzikálních a chemických vlastností jednotlivých vitamínů, jejich působení v lidském organismu a výskyt v potravě, doporučené denní dávky, vliv nadbytku či nedostatku v lidském organismu a základní metody stanovení, se zvláštním důrazem na použití elektromigračních technik.
Experimentální část pak popisuje izotachoforetické stanovení jednotlivých vitamínů s kationtovým charakterem v reálných vzorcích (doplňky stravy) pomocí metod kalibrační křivky a standardního přídavku. Je zde zahrnuto i měření analytických parametrů (reprodukovatelnost, výtěžnost, mez detekce a stanovitelnosti, kalibrační křivky) vyvinuté metody. Další část tvoří měření koncentrací těchto vitamínů po působení různých vlivů (změny teploty, pH, doby stání).
Rozsah stran
139 s.
ISSN
Trvalý odkaz na tento záznam
Projekt
Zdrojový dokument
Vydavatelská verze
Přístup k e-verzi
Bez omezení
Název akce
ISBN
Studijní obor
Analytická chemie
Studijní program
Chemie
Signatura tištěné verze
D38782
Umístění tištěné verze
Univerzitní knihovna (studovna)
Přístup k tištěné verzi
Klíčová slova
vitamín B1, thiamin, vitamín B2, riboflavin, vitamín B6, pyridoxin, B-komplex, kationty, izotachoforéza, stanovení, Vitamin B1, Thiamine, Vitamin B2, Riboflavin, Vitamin B6, Pyridoxine, B-complex, Cations, Isotachophoresis, Determination