Abstrakt:
Práce se zabývá využitím extrakčních technik jako jsou ultrazvukové extrakce, extrakce nadkritickou tekutinou, vysokotlaká extrakce rozpouštědlem, extrakce v Soxhletově extraktoru, disperze matrice na tuhé fázi a extrakce tuhou fází pro analýzu fytoestrogenů v rostliném materiálu, jejich následnou identifikací, případně kvantifikací pomocí vysokoúčinné kapalinové chromatografie s UV detekcí.