Studie výskytu a stanovení sporotvorných anaerobních mikroorganismů v sýrech ementálského typu
Diplomová práce Náhled není k dispozici
Datum publikování
1998
Autoři
Vedoucí práce
Název časopisu
Název svazku
Vydavatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Práce se zabývá problematikou výskytu sporotvorných mikroorganismů v mléce a v sýrech ementálského typu.
Rozsah stran
57 s.
ISSN
Trvalý odkaz na tento záznam
Projekt
Zdrojový dokument
Vydavatelská verze
Přístup k e-verzi
Název akce
ISBN
Studijní obor
hodnocení a analýza potravin
Studijní program
Signatura tištěné verze
D8513
Umístění tištěné verze
Univerzitní knihovna (sklad)
Přístup k tištěné verzi
Klíčová slova
Clostiridium sporogenes, ementálský sýr, bílá hniloba, Weinzirlova zkouška, ANAEROtest 23