HPLC/MS analýza polyfenolických látek v chmelu a pivu
Diplomová práce Náhled není k dispozici
Datum publikování
2006
Autoři
Vedoucí práce
Název časopisu
Název svazku
Vydavatel
Univerzita Pardubice
Abstrakt
Studium fragmentačního chování standardů polyfenolických látek pomocí APCI a ESI ionizace. Analýza vzorků chmelových extraktů a piva pomocí HPLC ve spojení s APCI/MS. Kvantitativní analýza polyfenolických látek v chmelu a pivu pomocí UV a APCI/MS. Studium antioxidačních vlastností vybraných vzorků chmele a piva.
Rozsah stran
60 s.
ISSN
Trvalý odkaz na tento záznam
Projekt
Zdrojový dokument
Vydavatelská verze
Přístup k e-verzi
Název akce
ISBN
Studijní obor
hodnocení a analýza potravin
Studijní program
Signatura tištěné verze
D15269
Umístění tištěné verze
Univerzitní knihovna (sklad)
Přístup k tištěné verzi
Klíčová slova
Hmotnostní spektrometrie, Vysokoúčinná kapalinová chromatografie, ionizace, chmel, pivo, antioxidační kapacita